TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 LÀ GÌ? TẠI SAO PHẢI BỔ SUNG OMEGA 3

Tác dụng của Omega 3 là gì? Gần đây, người ta nói nhiều đến một loại acid béo có tên omega-3. Hiện nay, loại viên nang mềm chứa acid béo này đã có mặt rộng khắp ở hầu hết các cửa hàng dược phẩm. 

Omega 3 nắm giữ một vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe nhưng cơ thể con người lại không thể tự sản sinh được. Thiếu Omega 3 có thể dẫn tới một số triệu chứng như suy giảm trí nhớ, nhận thức, rối loạn tâm thần, thị lực bị giảm sút, nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch. Vậy rốt cuộc thì tác dụng của Omega 3 là gì đối với sức khỏe con người?

Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về Omega 3 và tác dụng của Omega 3 dưới bài viết sau!

I. OMEGA 3 LÀ GÌ?

Omega-3 là một loại axit béo không no và tác dụng của Omega 3 là vô cùng thiết yếu cho cơ thể, thế nhưng cơ thể lại không thể tự sản sinh ra Omega 3, do đó, chúng ta luôn cần bổ sung thêm chất này thông qua chế độ ăn uống hằng ngày hoặc sử dụng thực phẩm chức năng.

Omega 3 có thể được chia nhỏ thành 3 nhóm:

1.1. EPA

Axit Eicosapentaenoic EPA là một axit béo Omega 3 hay còn được gọi là “chất có tính lọc máu”. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra tác dụng chính của EPA là giúp sản xuất prostaglandin trong máu.

Prostaglandin giúp ức chế tạo các tiểu cầu nhằm làm giảm và ngăn ngừa chứng huyết khối. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm giảm cholesterol và triglycerides có trong máu. Không những thế, tác dụng của Omega 3 nhóm EPA còn có thể làm giảm độ sánh của máu, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, rất thích hợp được sử dụng trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh lý về tim mạch

1.2. ALA

Axit Alpha Linolenic ALA giúp chuyển đổi glucose cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động hằng ngày, tác dụng của Omega 3 loại ALA giúp chống lại quá trình oxy hóa, chống lão hóa... Một phần ALA sẽ được chuyển hóa thành DHA mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

1.3. DHA

Axit Docosahexaenoic DHA là một axit béo thuộc nhóm Omega 3. DHA chiếm ¼ cấu tạo phần mỡ ở não. Các nhà khoa học nhận thấy DHA là một phần cấu tạo nên màng các tế bào thần kinh ở não.

DHA chiếm tỷ lệ rất cao trong chất xám của não bộ và trong võng mạc ảnh, do đó nó còn ảnh hưởng rất nhiều đến thị lực. DHA tạo ra các tế bào thần kinh nhạy cảm giúp truyền tải thông tin nhanh chóng và chính xác, hỗ trợ việc hình thành các nơron và vận chuyển chất glucose. Đây chính là chất dinh dưỡng chính giúp não bộ hoạt động tối ưu.

II. TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 LÀ GÌ?

Người ta nói nhiều đến nhóm acid béo omega-3 bởi nó là tiền chất của DHA (chữ viết tắt của docosahexaenoic acid, và EPA (viết tắt của eicosapentaenoic acid). DHA là acid béo không no chuỗi (mạch) dài có 22 carbon và chứa 6 nối đôi, còn EPA là acid béo không no chuỗi dài có 20 carbon và chứa 5 nối đôi.

Não người được cấu tạo bởi trên 60% là acid béo, trong số đó DHA chiếm một số lượng khá lớn. Còn tác dụng Omega 3 loại EPA trong cơ thể nó được xem là acid béo thiết yếu để chuyển hóa thành các chất sinh học quan trọng như prostaglandin, leucotrien.

Đã có khá nhiều công trình nghiên cứu tác dụng của omega 3 đặc biệt là DHA đối với sức khỏe con người.

2.1. TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 VỚI NÃO

Thành phần của não là chất béo, trong đó DHA chiếm khoảng 1/4 lượng chất béo này. Do đó mà não cần một lượng acid béo omega-3 (nhất là DHA) và tác dụng của Omega 3 loại này rất quan trọng vì để phát triển và duy trì hoạt động. Người ta còn thấy rằng DHA kìm hãm sự lão hóa não, ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ.

2.2. TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 VỚI TIM MẠCH

Nhiều công trình nghiên cứu chứng tỏ tác dụng của Omega 3 loại DHA làm giảm lượng triglycerid máu, giảm loạn nhịp tim, giảm tỷ lệ bệnh động mạch vành, giảm chứng nhồi máu cơ tim. Nhưng nhóm acid béo omega-3 không có tác dụng rõ rệt đối với bệnh cholesterol trong máu cao đơn thuần và rối loạn mỡ máu do yếu tố di truyền.

2.3. TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 VỚI LÀN DA

Nhóm acid béo omega-3 có vai trò quan trọng trong cấu trúc da và đặc biệt là tầng sừng, vì tác dụng của Omega 3 giúp ngăn ngừa hiện tượng mất nước giữa các lớp da, do đó giúp da mềm mại tươi trẻ.

2.4. TÁC DỤNG CỦA OMEGA 3 VỚI TRẺ EM

Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy những trẻ được bổ sung DHA đạt được các điểm nhận thức cao hơn, ít mắc phải các vấn đề về hành vi và cảm xúc, kỹ năng vận động cũng phát triển sớm hơn. Bởi vậy, hiện nay có nhiều loại sữa bột có bổ sung DHA.

Ngoài ra, tác dụng của Omega-3 còn cần thiết cho phát triển hoàn thiện chức năng nhìn của mắt, giảm nguy cơ đái tháo đường, giảm mức độ nặng và số cơn hen phế quản, giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp, chống trầm cảm...

Nhóm acid béo omega-3 có ở dầu đậu nành và một số thực phẩm nhưng với hàm lượng nhỏ. Đặc biệt có nhiều trong thủy sản - nhất là cá biển sống ở vùng nước sâu như các loài cá hồi, cá sardin, cá trích, cá ngừ... Riêng trong dầu cá có acid béo omega-3 cao gấp 2-4 lần so với dầu thực vật.

III. VÀI THỰC PHẨM CÓ CHỨA NHIỀU OMEGA 3.

3.3. ĐẬU NÀNH

Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và chất đạm thực vật. Đậu nành cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin B2, vitamin K, folate, magie và kali.

Đậu nành chứa hàm lượng Omega 6 rất cao chính vì thế không nên phụ thuộc vào đậu nành như một thực phẩm bổ sung Omega 3 duy nhất. Cần có sự cân bằng giữa Omega 3 và Omega 6.

3.2. QUẢ ÓC CHÓ

Quả óc chó rất bổ dưỡng và chứa nhiều chất xơ. Trong quả óc chó cũng chứa một lượng lớn đồng, mangan, vitamin E và các hợp chất thực vật quan trọng. Không nên bỏ vỏ quả óc chó vì chúng chứa các chất chống oxy hóa.

Hàm lượng Omega 3 trong hạt óc chó: 28g (7 quả óc chó) chứa 2542 mg Omega 3.

3.3. HÀU

Động vật giáp xác là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng. Trên thực tế, Hàu chứa nhiều kẽm hơn bất cứ một loại thực phẩm nào khác. Với 6 con hàu sống ( 100g hàu) chứa 600% RDI kẽm, 200% RDI đồng, 300% RDI vitamin B12.

Hàu thường được dùng như một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc có thể dùng làm món ăn chính. Ở nhiều nước, hàu sống được coi như một món ăn ngon.

Hàm lượng Omega 3: 565mg Omega 3 có trong 6 con hàu sống hoặc 100g hàu sống chứa 672 mg Omega 3.

3.4. DẦU GAN CÁ TUYẾT

Dầu gan cá tuyết được xem như một thực phẩm chức năng hơn là thức ăn. Nó được chiết xuất từ gan cá tuyết.

Dầu này không chỉ chứa nhiều axit béo Omega 3 mà còn chứa cả vitamin D ( 339% RDIs) và vitamin A ( 270% RDIs).

1 muỗng dầu gan cá tuyết sẽ đáp ứng đủ nhu cầu về 3 chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sức khỏe. Chính vì vậy, không nên dùng quá 1 muỗng dầu gan cá tuyết vì khi nạp quá nhiều vitamin A sẽ gây hại cho cơ thể bạn.

Hàm lượng Omega 3 trong dầu gan cá tuyết: 2664 mg/ mỗi muỗng canh.

3.5. CÁ THU

Ở các nước phương Tây, cá thu thường được hun khói và phi lê cả miếng để ăn trong bữa ăn sáng. Cá thu rất giàu chất dinh dưỡng, một miếng cá thu 100g cung cấp tới 200% vitamin B12 và 100% selen cần cho một ngày. Hơn thế nữa, loại cá này thực sự rất ngon và ít phải sơ chế.

Hàm lượng Omega 3 trong cá thu: 4.107 mg trong một miếng hay 100g cá thu chứa 5.134mg Omega 3.

3.6. CÁ HỒI

Cá hồi chứa hàm lượng protein cao và gồm nhiều chất dinh dưỡng như magie, kali, selen, vitamin B. Các nghiên cứu đã cho thấy, những người thường xuyên ăn cá hồi sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, mất trí hay chứng trầm cảm.. nhờ các tác dụng của Omega 3.

Hàm lượng Omega 3 trong cá hồi: nửa miếng phi lê chứa 4023 mg Omega 3 hoặc 100g cá hồi chứa 2260 mg Omega 3.

3.7. TRỨNG CÁ MUỐI

Trứng cá muối được coi như một loại thực phẩm xa xỉ, chúng được dùng với một lượng nhỏ như món khai vị. Trứng cá muối chứa nhiều choline và đặc biệt là axit béo Omega 6.

Hàm lượng Omega 3: 100g trứng cá muối chứa 6789 mg Omega 3.

 3.8. HẠT CHIA

Hạt chia là loại hạt cực kỳ bổ dưỡng. Hạt chia giàu mangan, canxi, photpho và các chất dinh dưỡng khác. Một khẩu phần hạt chia đạt tiêu chuẩn ( 28g) cung cấp 4g chất đạm cùng 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Hàm lượng Omega 3 trong hạt chia: 28g chứa 4915 mg Omega 3.

Tác dụng của Omega 3 là vô cùng có lợi cho cơ thể nên ngoài việc bạn bổ sung từ thực phẩm, có thể dùng sản phẩm bổ sung OMEGA 3 WILD ALASKAN SALMON OIL từ Mỹ được chiết xuất từ cá hồi săn đại dương Alaska được sản xuất bởi NSX Vita Of America. Đây là một nguồn cung cấp omega 3 tự nhiên và giàu EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). 

Hy vọng bài viết trên sẽ có ích với bạn và giúp bạn rõ hơn về tác dụng của Omega 3. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.